Laus Reserva

Reserva is van 100 % Cabernet Sauvignon gemaakt met de nodige houtrijping na de vergisting. De wijn ligt dan ook 13 maanden op nieuw Frans eikenhouten vaten. Niet alleen om de wijn meer rondeur te geven maar ook het aromaspectrum duidelijk te vergroten. Complexiteit is troef hier. Intense neus, met de aroma's van geroosterd hout, koekkruiden, en zelfs wat kokos. Alles prachtig geïntegreerd met het rijpe fruit. Een dominante wijn, duidelijk wat stevige tannines die aangeven dat de veroudering in de fles nog meerdere jaren kan worden verlengd. Gastronomische wijn.

Spijs & moment

Zijn intensiteit, stevige structuur en pittige tannines vragen om stevige gerechten: Lamskoteletten van de grill, picanha van het rund maar denk ook eens aan een stevige Chili con Carne.

Stevig materiaal met forse houtinvloed. Frambozenjam, leer, koekkruiden, vanille. Complex. Vraagt om een serieus diner.