Cignomoro Susumaniello

DRUIF: 100% Susumaniello.
KLEUR: Rood
LAND: Italië
GEBIED: Puglia/Salento/Salento IGT
WIJNHUIS: Cignomoro

PROEFNOTITIE:

Deze robijnrode wijn met paarse tinten heeft een fris bouquet aroma's dat doet denken aan de kleine vruchten van het bos. In de mond is hij rond, behoudt de structuur en de zoetheid van het fruit zonder verlies van frisheid en diepte.

OVER HET WIJNHUIS:

-

OOGST:  

-

VINIFICATIE:  

De druiven worden met de hand geplukt. Ontstelen, maceratie bij 28-30°C gedurende ongeveer 25 dagen, zachte persing en temperatuur gecontroleerd. Malolactische gisting in stalen tanks. Rijping in de fles: bijna 3 maanden.

LEEFTIJD STOKKEN:  

-

WIJN-SPIJS:  

Een ideale begeleiding voor voorgerechten, eerste gangen, gemengde vis en gevogelte.

SCORE:  

-